Esta palabra tiene 2 definiciones

Ave grande, parecida a un buitre.

Ejemplo

Los quebrantahuesos se llaman así porque cogen huesos, los tiran desde muy alto para romperlos contra el suelo y poder comerlos.

Imagen
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Prueba deportiva muy difícil.

Ejemplo

La carrera de subida a esa montaña en bicicleta es muy difícil. Por eso, la llaman quebrantahuesos.