Esta palabra tiene 3 definiciones

Que no está ni bien ni mal, por ejemplo, en cuanto a su calidad, tamaño o bondad.

Ejemplo

La comida te ha salido regular,
ni muy buena ni muy mala.

Determinar las normas a las que debe ajustarse una situación o una persona.

Ejemplo

El Gobierno va a regular la entrada a la ciudad de los coches.

Ajustar el funcionamiento de un aparato.

Ejemplo

El técnico regula el grifo de la cocina.