Esta palabra tiene 2 definiciones

Cualidad de las sustancias o los alimentos que se nota a través del gusto en la lengua.

Ejemplo

El sabor ácido del limón le da un toque distinto al bizcocho.

Impresión que deja una acción en el estado de ánimo de una persona.

Ejemplo

La discusión con Javier me ha dejado mal sabor de boca.