Semilla de color rojo o marrón. Sirve, por ejemplo, como colorante alimenticio. Da un sabor muy suave. Ejemplo El arbusto que produce las semillas de achiote también se llama achiote.
Pasta de color rojo oscuro que sale de la semilla del achiote y sirve como colorante. Ejemplo En América Latina utilizan el achiote como tinte para el cuerpo y el pelo.